我是一个厨子干了两个月准备辞职但老板不让我

在您已经按照《劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日书面通知了用人单位后，老板若仍然拒绝您离职，您是有权到期后直接办理离职手续的，无需承担法律责任。因为法律规定了在这种情况下，劳动者的离职权是受到保护的，单位不得无故阻碍。到期后，您应妥善办理工作交接，确保离职过程的合法性。
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从法律角度，您应确保：1. 按照《劳动合同法》规定提前三十日书面通知用人单位；2. 保留好离职通知的发送记录作为证据；3. 与用人单位协商离职事宜，并尽量达成一致；4. 若协商不成，可申请调解或仲裁；5. 离职前妥善办理工作交接，确保离职过程的合法性。
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若老板在您提出离职后试图挽留，您有权根据自己的意愿决定是否继续留任。若您决定留下，可以与老板协商撤销之前的离职申请，并重新确定工作内容和待遇。若您仍决定离职，则应按原计划进行，确保离职流程的顺利进行。