蛋糕店拖欠工资不给签合同违法吗

拖欠工资及不签劳动合同均违法。依据《劳动合同法》，用人单位需按时支付工资，且应与劳动者签订书面劳动合同。长期拖欠可能导致劳动者生活困难，影响恶劣。
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常见处理方式为投诉或仲裁。劳动者可选择向劳动监察投诉，快速解决；或申请劳动仲裁，要求支付工资及赔偿。根据具体情况选择最合适的方式。
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拖欠工资违法。处理方式：1. 向劳动监察投诉，提供工作证明和欠薪证据；2. 申请劳动仲裁，需准备劳动合同、工作证明、欠薪证据等材料，填写仲裁申请书，提交仲裁委。根据欠薪情况和证据选择最佳途径。